OhayoJepang - Menurut para peneliti Jepang, kaum separuh baya yang rutin mengonsumsi pasta miso, entah ditambahkan pada sushi atau sup, dapat memperpanjang umur mereka.
Hampir 100.000 orang di Jepang diwawancara dan ditelusuri pola makannya selama 15 tahun terakhir.
Mereka yang mengonsumsi produk fermentasi kedelai - seperti miso dan natto - mengurangi persentase angka kematian dini sebesar 10 persen.
Para peneliti menjabarkan hal tersebut dikarenakan produk-produk ini kaya akan komponen menyehatkan yang membantu kadar kolesterol tetap stabil.
Produk-produk kedelai umum seperti tahu tidak berpengaruh secara signifikan terhadap angka mortalitas.
Miso, yang berarti "kacang fermentasi", adalah pasta yang ditambahkan pada sushi, sup, dan bumbu salad. Sementara, natto adalah hidangan yang terdiri dari kedelai fermentasi yang lengket, berserat, dan berbau unik.
Belakangan ini, kacang kedelai tengah naik daun di kalangan vegetarian di negara Barat yang mencari sumber protein nabati.
Tetapi, masyarakat Asia telah mengonsumsi kacang kedelai sejak zaman dahulu.
Rakyat Jepang, yang memiliki angka harapan hidup hingga 84 tahun dibandingkan rakyat Inggris pada 81 tahun, memulai harinya dengan semangkuk sup miso hangat untuk melancarkan pencernaan.
Tim yang dikepalai oleh Pusat Kanker Nasional Jepang menelusuri hubungan antara beberapa jenis produk kedelai dengan angka kematian yang disebabkan oleh kanker, penyakit jantung, penyakit pernapasan, dan cedera.