OhayoJepang - “Kyoto Gion Anon” yang terletak di Kota Kyoto merupakan toko legendaris yang menjual kue-kue yang menggunakan anko atau pasta kacang merah Jepang.
Salah satu produk terbaru mereka “An Éclair” yang dijual seharga 270 Yen sengaja dibuat untuk memperlihatkan perbedaan kualitas anko yang mereka miliki dengan toko lainnya.
Kue ini dibuat dari adonan choux cream yang lebih dahulu terkenal. Dengan memperbaiki versi sebelumnya, choux cream dibentuk memanjang seperti kue éclair agar lebih mudah dimakan. Pada bagian atasnya diberi lapisan adonan cookies untuk menghasilkan kulit eclair yang renyah.
Isinya dibuat dari bahan kacang merah dan whipped cream yang keduanya merupakan produksi Hokkaido. Lapisan cokelat yang ada pada bagian atas kue dibuat dengan menggunakan matcha dari toko teh terkenal Kyoto “Marukyu-Koyamaen” dan cokelat dari Belgia.
Sebagai sentuhan terakhir, kue diberi taburan serbuk emas untuk menambah kesan “Jepang” nan elegan.
Seluruh kue dibuat satu per satu dengan tangan sehingga hanya dijual dalam jumlah yang sangat terbatas, yaitu 30 kue per hari. Sebaiknya Anda datang lebih awal bila ingin mencicipi kue ini!
Kue juga dapat dibawa pulang. Tapi ingat, kue ini hanya dapat bertahan selama satu hari saja.
Informasi Lokasi:
Alamat: Kyoto, Kyoto-shi, Higashiyama-ku, Seihon-machi 368-2
Jam Operasional: 12.00-20.00 (LO: 30 menit sebelum jam tutup), Sabtu: 10.00-20.00, Minggu & Hari libur nasional: 10.00-18.00
Hari Libur: Tidak tetap
Provided by Kansai Walker™ (8 Agustus 2017)