OhayoJepang - Di Jepang, ada kebiasaan menutup kegiatan “minum-minum” dengan menikmati semangkuk ramen. Bagi para pencinta ramen, akan sulit untuk menahan godaan terbesar ini.

Salah satu varian ramen yang paling terkenal di Jepang adalah toripaitan (sup kuah berwarna putih yang terbuat dari ayam). Kali ini kami akan perkenalkan satu gerai yang baru saja buka di daerah Susukino, Hokkaido, dan buka hingga pagi hari!

Ramen Menkoi Sato cabang kedua Susukino dibuka pada November 2016. Restoran ini merupakan cabang dari Menkoi Sato yang terletak di bagian selatan wilayah Sumikawa, Hokkaido.

Gerai ramen yang baru saja buka di daerah Susukino, Hokkaido, Jepang dan buka hingga pagi hari.

Tampak depan restoran memberikan kesan tersendiri berkat desain rumah khas Samurai yang dikombinasikan cat berwarna hitam serta noren (banner restoran khas Jepang) kuning yang digantungkan di depan pintu.

Menu andalan mereka adalah Ramen Tori-paitan Shoyu yang diberi harga 800 Yen. Lezat dan kentalnya kuah toripaitan ini tidak disangka hanya diambil dari kaldu ayam saja. Walaupun kental, cita rasa yang dihasilkan tetap segar.

Ramen Tori-paitan Shoyu. Lezat dan kentalnya kuah tidak disangka hanya diambil dari kaldu ayam saja.

Selain kuah kaldu, kuah ini juga dipadukan dengan campuran saus shoyu yang terbuat dari shoyu hitam dan shoyu putih serta beberapa jenis ikan.

Hasilnya, kuahnya ini sungguh lezat dinikmati dengan mie khas Sapporo yang berukuran sedang.

Selain itu, ada juga menu Tori-paitan Miso Ala Sumikawa yang menggunakan pasta miso putih seharga 850 Yen.

Kuah kental miso yang harum diberi aksen jahe. Ramen yang bertambah lezat berkat topping daun bawang yang diiris tipis.

Kuah andalan dari restoran ramen Menkoi Sato cabang kedua Susukino. Restoran ini merupakan cabang dari Menkoi Sato yang terletak di bagian selatan wilayah Sumikawa, Hokkaido, Jepang.

Ini adalah foto dari kuah andalan Menkoi Sato. Kuah berwarna putih ini terdiri dari tiga jenis kuah yang melalui tiga tahap perebusan demi mendapatkan kelezatan ayam secara menyeluruh.

Kuah pertama dibuat dengan cara merebus tulang dan ceker ayam dalam api besar. Kuah kedua adalah dengan merebus kembali tulang ayam dan ceker dalam air rebusan yang baru hingga empuk lalu diremukkan hingga halus.