OhayoJepang - Ramen bisa jadi adalah salah satu alasan Anda menyambangi Negeri Sakura. Beda daerah, beda lagi jenis ramennya.

Jika ingin mencari ramen yang tak biasa, cobalah bertolak ke Saitama. Noodle Kitchen KYO menggunakan air dengan tingkat kemurnian tinggi agar kuah dapat meresap ke dalam mie ramen dengan sempurna.

Tiga menu andalan mereka adalah shio-soba, shoyu-soba, dan niboshi-soba.

Kuah dasar shio-soba dan shoyu-soba yang bening dibuat dari kaldu ayam abedori dari Prefektur Iwate dan ayam jiyoudori dari Prefektur Kagoshima.

Jika ingin mencari ramen yang tak biasa di Jepang, cobalah ke Saitama. Noodle Kitchen KYO menggunakan air dengan tingkat kemurnian tinggi agar kuah dapat meresap ke dalam mie ramen dengan sempurna. Tiga menu andalan mereka adalah shio-soba, shoyu-soba, dan niboshi-soba.

Sementara niboshi-soba terbuat dari kaldu shiroukchi niboshi atau anchovy dengan rasanya yang elegan, kuat dan hasil akhirnya yang bening.
 
Seperti apakah ramen shio-soba dan niboshi soba?

Shio-soba, 780 Yen

Kelezatan kuah shio-soba pada hidangan ini awalnya akan menyebar ke seluruh mulut.

Jika ingin mencari ramen yang tak biasa di Jepang, cobalah ke Saitama. Noodle Kitchen KYO menggunakan air dengan tingkat kemurnian tinggi agar kuah dapat meresap ke dalam mie ramen dengan sempurna. Tiga menu andalan mereka adalah shio-soba, shoyu-soba, dan niboshi-soba.

Dengan tambahan shio-dare atau saus yang terbuat dari 4 jenis garam, beberapa jenis kerang, dan konbu (rumput laut yang dikeringkan), rasa manis akan terasa sedikit demi sedikit. Menambah keistimewaan secara keseluruhan dari hidangan ini.

Niboshi-soba, 750 Yen

Kuah dibuat dari shirokuchi niboshi dalam jumlah banyak diatur temperaturnya demi menghasilkan sup yang lezat.

Jika ingin mencari ramen yang tak biasa di Jepang, cobalah ke Saitama. Noodle Kitchen KYO menggunakan air dengan tingkat kemurnian tinggi agar kuah dapat meresap ke dalam mie ramen dengan sempurna. Tiga menu andalan mereka adalah shio-soba, shoyu-soba, dan niboshi-soba.

Mie yang digunakan juga dibuat dari tepung dengan sedikit air.

Informasi tempat:
Alamat: Saitama-ken, Fujimi-shi, Suwa 1-2-32
Akses: 4 menit naik bus tujuan Lalapo dan Fujimi dari stasiun Tobu Tojo line “Tsuruse”, kemudian turun di halte “Fujimi Shiyakusho-mae” dan jalan kaki 2 menit
Buka: 11.30-15.00, 18.00-22.00, Minggu 11.30-15.00, 18.00-21.00 (last order)
Libur: Senin

Provided by Japan Walker™, Walkerplus™, Tokyo Walker™, and Ramen Walker™  (20 Oktober 2017)