Bentuk chawanmushi mirip dengan puding tetapi makanan ini terbuat dari telur yang dicampur sejumlah bahan dan dikukus.

Umumnya, chawanmushi dicampur atau berisi ayam, kamaboko (fish cake), dan jamur.

Namun, kamu juga dapat membuat kreasi chawanmushi mengikuti resep dari buku "Aneka Masakan Jepang" (2007) karya Tim Dapur DeMedia terbitan DeMedia Pustaka.

Baca juga: Mengapa Orang Jepang Suka Makan Telur Mentah? Ini Penjelasannya

Resep chawanmushi

Bahan chawanmushi

• 5 butir telur, kocok, saring
• 250 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu, rebus
• 150 gram udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
• 3 buah jamur shiitake kering, rendam dalam air panas, potong jadi 6
• 75 gram kacang kedelai, rendam dalam air panas, tiriskan
• 500 ml kaldu ayam

Bumbu

• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula putih

Cara membuat chawanmushi

1. Campurkan telur, bumbu, dan kaldu ayam. Aduk rata, sisihkan.
2. Siapkan beberapa mangkuk kecil tahan panas. Tata sebagian ayam, udang, jamur shiitake, dan kedelai ke dalam mangkuk.
3. Tuang campuran telur ke dalam mangkuk.
4. Kukus dalam panci pengukus yang airnya sudah mendidih.
5. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Telur Asin Rebus Setengah Matang, Inovasi Baru yang Terkenal di Ichiran

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Ohayo Jepang (@ohayo_jepang)