Ramen ikan tai atau tai-ramen dengan harga 1000 yen. Kelezatan ikan tai yang elegan lumer dalam kuah berwarna kuning keemasan. Minyak ikan tai yang digunakan bekerja dengan baik memberikan kedalaman rasa yang kuat. Ada pula sentuhan unik dari kulit yuzu (sejenis jeruk) yang menyegarkan.

Mi tipis lurus dengan 100 persen tepung gandum ‘Kitahonami’ produksi Hokkaido

Mi yang tipis lurus dibuat dengan menggunakan 100 persen tepung gandum kualitas tinggi ‘Kitahonami’, produk dari Hokkaido. Mi memiliki karakteristik mudah dikunyah dan kenyal. Karena sama sekali tidak menggunakan telur maupun pewarna makanan, kita dapat merasakan sedikit rasa manis yang berasal dari tepung kitahonami.

Topping ham ayam jenis Suigoakadori

Topping yang digunakan pun sederhana hanya berupa ham ayam jenis suigoakadori (salah satu merek ayam lokal yang dibiakkan di Prefektur Chiba dan Prefektur Ibaraki), menma (makanan olahan dari fermentasi rebung) dalam negeri, dan mitsuba (parsley Jepang).

Supaya tidak menghilangkan rasa dari ikan tai, ham ayam dan menma tebal pun hanya sedikit dibumbui. Dengan begitu ham ayam terasa lembut dan menma yang tebal terasa renyah. Masing-masing memiliki tekstur yang baik dan menjadi selingan tepat saat makan antara mi dan kuah.

Ramen yang dibuat oleh restoran sushi kelas atas dengan sungguh-sungguh. Bagaimana jika Anda mencoba semangkuk ramen kualitas tinggi dengan rasa yang mendalam di gang belakang Ginza?

Informasi Tempat
Menya Maishi
Alamat: Tokyo-to, Chuo-ku, Ginza 4-4-1, Ginza A Building 1F
Akses: 1 menit jalan kaki dari stasiun Ginza seluruh jalur Tokyo Metro
Jam operasional: 11.30-15.30, 17.00-22.30 (Last Order 15.00, 22.00) | Sabtu, Minggu, Libur Nasional: 11.30-21.30 (Last Order 21.00)
Hari libur: tidak ada
Kursi: Tujuh kursi counter (dilarang merokok)
Tempat parkir: tidak ada

Provided by Japan Walker™, Tokyo Walker™ (22 Juni 2018)

Follow Ohayo Jepang di Instagram @ohayo_jepang dan Facebook @OhayoJepangKompascom