OhayoJepang - Hokkaido terkenal dengan hidangan yang menggunakan produk laut, seperti sushi, sashimi, juga kaisen-don.
Kaisen-don adalah sajian nasi dengan tambahan sashimi segar sebagai topping. Kaisen-don dijual di Pasar Washo yang terletak di Kota Kushiro, Hokkaido bagian timur.
Salah satu hidangan kaisen-don paling terkenal di sini adalah katte-don, di mana pengunjung dapat memilih sendiri jenis sashimi yang ingin dijadikan topping.
Berikut salah satu cara terbaik untuk menikmati katte-don di Pasar Washo.
1. Membeli Nasi
Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah membeli nasi di toko yang khusus menjual nasi untuk menu katte-don. Anda dapat memilih sesuai porsi nasi yang ingin dimakan, yaitu kecil (150 Yen), sedang (200 Yen), dan besar (300 Yen).
2. Membeli Sashimi
Selanjutnya adalah memiliih topping berupa sashimi segar yang sesuai dengan selera Anda. Di sini ada beberapa toko yang menjual sashimi untuk menu ini.
Pada toko pertama kami memilih tujuh jenis produk laut yang mewah, seperti kepiting, ikan hakkaku, nishin, hokke, tara, tokishirazu, dan ekor paus. Setelah memilih sashimi, selanjutnya staf toko akan menata sashimi tersebut di atas nasi.
Sashimi yang direkomendasi di sini adalah sashimi ikan hakkaku yang menjadi khas Hokkaido.