OhayoJepang - Banyak wisatawan penasaran ingin mampir ke sebuah Izakaya, tetapi ragu-ragu saat ingin mencoba makan di Izakaya. Izakaya merupakan sebuah bar juga restoran yang tradisional dan sangat populer di Jepang. Panduan berikut dibuat untuk membantu Anda mengenali beberapa hidangan populer yang biasanya tersedia di Izakaya.

Saat ini kami tiba di cabang Harajuku dari jaringan Izakaya, Sakura Suisan. Lokasinya di Harajuku, Tokyo. Mari kita pesan minuman. Saat orang Jepang memesan bir, biasanya mengatakan “Toriaezu-Nama”.

Informasi Tempat
Tempat: Sakura Suisan—Harajuku Takeshita-guchi Branch
Alamat: B1, Gedung Harajuku Asshu, 1-19-11 Jingumae, Shibuya Ward, Tokyo
Nomor Telepon: 03-5412-3371
Hari Libur: Buka setiap hari
Jam Buka: weekday: 16:00-24:00; Sabtu dan Minggu: 14:00-24:00
*Juga buka saat jam makan siang (11:00-14:00) Senin-Jumat

Kentang goreng

Ini adalah kentang goreng (french fries). Di Sakura Suisan, hidangan ini disebut “Potato Fries”. Tamburan kecil berwarna hijau di atas kentang goreng adalah aonari (rumput laut kering). Bumbu penyedap khas Jepang ini sangat cocok dengan rasa kentang goreng.

Karaage

Ini adalah Karaage atau ayam goreng. Pertama-tama ayam yang telah dipotong-potong dibalur dengan tepung gandum dan bumbu penyedap, lalu digoreng dalam minyak banyak. Ayam disajikan tanpa tulang.

Biasanya ada potongan lemon yang disajikan bersama ayam. Anda tinggal peras jeruk lemon ke ayam. Lemon memang biasa disajikan bersama hidangan gorengan yang tersedia di Izakaya. Biasanya, Anda perlu memeras beberapa tetes lemon ke atas makanan gorengan tersebut.

salad

Jika Anda makan di Izakaya, salad adalah hidangan yang patut Anda coba. Saus salad seperti tampak pada kanan atas pojok foto, adalah resep orisinal dari Sakura Suisan.

Yakitori

Ini adalah hidangan Yakitori (sate khas Jepang) yaitu “Tori Momo Kushi” atau sate paha ayam. Daging ayam dipotong dalam ukuran kecil kemudian ditusuk ke tusukan sate dan digoreng. Beberapa Izakaya menawarkan sate “mori-awase” (pilihan) yang berisikan beberapa sate dengan porsi daging berbeda-beda ditusuk pada tusukan sate.

Yakitori

Yakitori (sate ayam khas Jepang) biasanya disajikan dengan dua bumbu penyedap yaitu “tare” (saus) atau “shio” (garam). Ini Adalah yakitori dengan tare. Tare adalah saus khas Jepang yang bahan dasarnya berupa kecap khas Jepang yang ditambahkan kaldu dan gula dan kemudian semua bahan direbus. Sate goreng Kushi disajikan dengan tare yang banyak. Tare merupakan bumbu penyedap paling lazim digunakan untuk Yakitori.

Yakitori Shio

Ini adalah Yakitori Shio (Yakitori yang dibumbui dengan garam). Arashio (garam tanpa disuling) ditaburi di atas sate goreng Kushi. Rasa asli dari daging jadi lebih dominan dibanding Yakitori yang disajikan dengan tare. Jika Anda makan di Izakaya yang memberikan Anda pilihan bumbu penyedap untuk Yakitori, ada baiknya Anda mencoba Yakitori Shio. Penyedap ini membuat rasa setiap daging menjadi lebih keluar.