OhayoJepang - Berkunjung ke Jepang saat musim dingin, semakin lengkap rasanya jika mencoba kuliner khas untuk menghangatkan tubuh.

Ketika musim dingin, ada beberapa makanan khas Jepang yang wajib kamu coba. Saat udara dingin, makanan yang hangat dan berkuah sangat cocok untuk disantap.

Buat kamu yang merencanakan liburan ke Jepang ketika musim dingin, berikut ini rekomendasi makanan khas yang wajib kamu coba.

1. Nabe

Dilansir dari Live Japan, Nabe adalah hidangan hotpot tradisional Jepang yang terbuat dari kaldu, sayuran, dan daging atau makanan laut.

Biasanya, semua bahan-bahan dimasak bersama dalam wadah tembikar.

Baca juga: Cari Makanan Kaki Lima di Jepang, Coba Stasiun Pinggir Jalan

Meski umumnya dimasak dan dimakan bersama keluarga atau kerabat di rumah, nabe juga bisa dipesan di izakaya ketika musim dingin.

Ada beberapa jenis nabe yang bisa ditemukan di Jepang, dengan bahan dasar dan kaldu yang berbeda.

Beberapa variasi nabe yang jadi favorit seperti tori nabe (dengan kaldu ayam), kani nabe (hotpot kepiting), dan chanko atau nabe kaya protein.

2. Yudofu

Yudofu salah satu makanan populer saat musim dingin di jepang

Yudofu adalah hidangan sederhana dari tahu sutra, yang direbus perlahan dalam kaldu dashi dari sari kombu.

Tahu yang lembut dan matang disajikan dan disantap dengan irisan daun bawang, kecap asin, wasabi, atau saus jeruk ponzu.

Yudofu adalah makanan yang berasal dari Kyoto. Olahan tahu sutra ini biasanya dinikmati oleh biksu Buddha sebagai masakan vegan yang disebut shojin-ryori.

Baca juga: Cari Makanan Pedas Berkuah Saat di Jepang? Coba Hotpot Populer Ini

3. Ozoni

Sup Ozoni

Sering disantap saat tahun baru, ozoni adalah hidangan yang sangat bervariasi tergantung daerah di Jepang.

Ozoni terbuat dari sup dashi sederhana dengan mochi. Di beberapa daerah, sup ini ditambah dengan miso putih, wortel, bayam, kacang merah, atau ikan.

Dilansir dari Tasting Table, meski berbeda di tiap wilayah, cara masak ozoni juga bervariasi tergantung resep rumah tangga tiap keluarga. Setiap bahan pun diolah dengan sangat teliti.

Jika menggunakan wortel, biasanya wortel dipotong dengan pemotong kue berbentuk bunga. Sementara sup disajikan dalam mangkuk dengan pernis khusus sesuai pesta tahun baru.

Baca juga: Kulineran di Kyoto? Ini Aneka Makanan Khas Pasar Nishiki yang Berusia 400 Tahun

4. Sukiyaki

Sukiyaki cocok disajikan hangat ketika musim dingin

Tak diragukan lagi, sukiyaki adalah makanan favorit musim dingin. Meskipun tak dimungkiri, sukiyaki juga bisa dimakan sepanjang waktu karena rasanya yang lezat.

Sukiyaki adalah hidangan hotpot yang dibuat dengan kaldu kecap manis, ditambah irisan lembut daging sapi dan sayuran. Untuk melengkapi, kita juga bisa menambahhkan tahu, jamur shiitake, hingga irisan bawang.

Daging sapi yang dimasak dan bahan lainnya dicelupkan ke kuning telur mentang yang sudah dikocok, sehingga menciptakan krim yang gurih dan manis.

Baca juga: Cicipi Kuliner Toufa di Jepang, Kunjungi 3 Tempat Ini

5. Shabu-Shabu

Shabu-Shabu dengan irisan daging tipis dan kuah kaldu

Kuliner lainnya yang juga populer di Jepang saat musim dingin adalah shabu-shabu.

Untuk hidangan ini, kaldu sederhana dibuat menggunakan air panas dan rumput laut kombu. Kita juga bisa menambahkan sayuran seperti irisan bawang bombay, wortel, dan jamur yang direbus untuk menambah rasa.

Tak seperti nabe atau sup lain yang dimasak bersama, biasanya cara menyantap daging dengan shabu-shabu adalah dengan mengaduknya dengan sumpit di dalam kaldu sebelum dimakan.

Bahan-bahan yang sudah dimasak kemudian dicelup ke saus wijan atau saus jeruk ponu, kemudian disantap.

Baca juga: Kalimat Umum untuk Bantu Pesan Makanan di Jepang

Wah, sangat menggiurkan ya! (*)