OhayoJepang - Okonomiyaki adalah salah satu makanan khas Jepang yang sudah mendunia. Okonomiyaki mudah ditemukan di Osaka, Hiroshima dan Tokyo.
Okonomiyaki merupakan persilangan antara telur dadar dan panekuk, yang dimasak dengan berbagai bahan.
Menurut institusi Jepang, khususnya di Osaka, okonomiyaki (お 好 み 焼 き) memiliki ciri yang khas yaitu perpaduan antara telur dadar dan panekuk.
Sering salah dibandingkan, okonomiyaki tidak serupa dengan pizza. Meskipun memiliki kesamaan dalam bentuk bulat, namun kedua makanan ini memiliki ciri yang berbeda.
Baca juga: Mencicipi Okonomiyaki Khas Kansai di Tokyo
Secara harfiah okonomiyaki berarti “dimasak sesuka anda”. Kamu dapat menikmati hidangan ini di berbagai restoran populer di seluruh wilayah Jepang.
Apa saja yang ada di dalam okonomiyaki?
Semua okonomiyaki terdiri dari campuran dasar yaitu tepung terigu, telur, kaldu ikan dan kubis putih.
Untuk wilayah Osaka, campurannya sering berisi makanan laut dan nagaimo atau sejenis ubi.
Baca juga: Doyan Takoyaki? Yuk, Coba Masak Takoyaki Sendiri di Osaka
Bahan lainnya juga dapat ditambahkan ke dalam campuran adonan atau ditambahkan di atasnya sebagai pelengkap seperti daging babi, telur, cumi-cumi, bonito, rumput laut, udang, daun bawang dan lain-lain.
Adonan yang disiapkan kemudian dimasak di atas hot plate (teppan) di dapur ataupun langsung di atas meja di depan pelanggan di restoran.