OhayoJepang - Berencana liburan ke daerah Yokohama, Jepang? Maka sempatkan waktu mencoba aneka makanan olahan daging. Berikut tiga restoran yang menyajikan hidangan protein hewani yang cocok dinikmati bersama-sama rekan perjalanan.
Bistro HOBO
Citra boga khas Perancis yang terkesan anggun, tidak akan terasa mengintimidasi di restoran ini. Sebab, hidangan dalam menu disajikan secara kasual berupa porsi sharing atau porsi yang cocok untuk dimakan bersama-sama. Ada pula porsi sepiring daging potong utuh. Daging yang disajikan dalam porsi besar, bukan porsi kecil ala restoran Perancis berkonsep fine dining.
Hidangan Four types of Charcuterie (1.296 yen) terdiri dari salad dengan telur asap, dada ayam, dan cream cheese terrine. Ada pula hidangan gibier (daging hewan liar, biasanya didapatkan dengan diburu) seperti Herb roast of rabbit leg (1.728 yen) yang menggunakan daging kelinci yang dipanggang dengan rempah-rempah. Nikmati hidangan ini bersama beragam wine natural buatan Jepang maupun internasional.
Semua hidangan merupakan buatan sendiri atau homemade. Mousse dari hati ayam dibuat semakin kaya rasa dengan menggunakan foie gras (hati angsa), pate de champagne yang garing dengan pistachio dan gristle, dan setiap hidangan dibuat secara unik.
Bistro HOBO berlokasi di 201 Nogeshokudoraku, 2-78 Noge-cho, Distrik Naka, Kota Yokohama, Prefektur Kanagawa dan buka dari pukul 17.00 sampai 00.00 setiap hari kecuali Senin. Akses menuju tempat ini adalah dengan berjalan kaki lima menit dari pintu keluar selatan South 2A Exit di stasiun Sakuragicho dari jalur JR lines dan Yokohama Municipal Subway.
NiKUBARU ICHIE
Kamu bisa memilih beragam jenis hidangan mulai dari makanan yang dipanggang, makanan yang direbus, dan sushi. Semua hidangan menggunakan bahan lokal, terutama daging sapi Wagyu khas Jepang level A-5.
Rekomendasi kami adalah Kokusan Kuroge Wagyu Omakase-mori (2.462 yen). Hidangan ini begitu sederhana, hanya dibumbui dengan garam dan dibakar, sehingga pelanggan bisa menikmati rasa asli daging itu sendiri.
Kuroge Wagyu Demiglace Stew (842 yen) terbuat dari potongan daging yang banyak dan direbus dalam api kecil selama 12 jam. Rasa hidangan ini pun begitu lezat.