Sansai, Sayur Liar Musim Semi Jepang yang Unik dan Kaya Manfaat

Mie jepang dengan topping sansai, sayur liar musim semi. DOK. PHOTO-AC

Saat salju mulai mencair dan musim semi tiba di Jepang, alam kembali hidup dengan beragam tanaman liar yang bisa dimakan salah satunya sansai (山菜).

Sayuran gunung ini telah menjadi bagian dari kuliner Jepang selama berabad-abad.

Sayur ini disukai karena cita rasanya unik, manfaat nutrisinya, serta makna budayanya yang mendalam.

Apa Itu Sansai?

Sansai adalah berbagai jenis tanaman liar yang dipanen dari pegunungan, ladang, dan hutan saat musim semi.

Sansai memiliki rasa sedikit pahit, aroma tanah yang khas, dan sensasi menyegarkan.

Hal itu menandakan peralihan dari musim dingin ke musim semi yang lebih hangat.

Banyak dari sayuran ini telah dikonsumsi turun-temurun dan tetap populer dalam masakan tradisional maupun modern Jepang.

Baca juga:

Jenis Sansai

Beberapa sansai yang paling dikenal antara lain:

Cara Menikmati Sansai di Jepang

Sansai diolah dengan berbagai cara untuk menonjolkan cita rasanya dan mengurangi rasa pahit yang berlebihan. Beberapa cara populer mengolah sansai antara lain:

Baca juga:

Fakta Menarik Sansai

Kesimpulan

Sansai bukan sekadar makanan melanikan juga cerminan dari hubungan mendalam Jepang dengan alam dan keindahan musimannya.

Halaman Berikutnya

Halaman:

Kompas.com Play

Lihat Semua
Expand player
Komentar
Dapatkan hadiah utama Smartphone dan Voucher Belanja setiap minggunya, dengan berkomentar di bawah ini! #JernihBerkomentar *Baca Syarat & Ketentuan di sini!
Tulis komentar Anda...
Lihat komentar tentang artikel ini di Bagian Komentar!