OhayoJepang - Seperti halnya di Indonesia, kopi begitu tren di Jepang. Jika kamu berencana ke Jepang, pastikan kamu mampir ke kedai kopi yang menyajikan kopi specialty berikut ini.
BULB COFFEE
BULB COFFEE di Kurosaki terkenal dengan keahlian pemilik kedai kopinya saat membuat latte art menggunakan teknik etching. Hisao Arima membuat seni latte hanya dalam waktu satu menit sehingga rasa kopi tidak sempat berubah. Kadang ia bahkan menggambar latte sesuai permintaan pelanggan.
BULB COFFEE berlokasi di 4F, 2-5-17 Kurosaki, Distrik Yahatanishi, Kota Kitakyushu, Prefektur Fukuoka dan buka dari pukul 16.00 sampai 00.00 setiap hari kecuali Selasa. Kontak pengelola di nomor +81-93-616-1020.
Atsumi Coffee
Pecinta kopi Yuuta Kawashima, awalnya adalah seorang karyawan kantoran. Sejak tiga setengah tahun lalu, ia berhenti kerja untuk mengejar impiannya membuka kedai kopi bersama istri.
Karena kurangnya pengetahuan di bidang kedai kopi, Kawashima menghabiskan waktu yang banyak saat riset dan membuat “kopi terbaik” versi dirinya sendiri menjadi nyata. Dalam dua tahun terakhir ini, ia telah mengikuti Roast Masters Team Challenge untuk bertemu sesama anggota dalam industri bisnis kedai kopi serta menambah pengalaman. Pada 2018, ia sempat menjadi ketua tim, sebagai bukti bahwa tekniknya dalam kopi roasting sudah meningkat.
Hal yang unik dari toko ini adalah tiga campuran kopi ciri khas kedai (house blend) yang orisinal. “Kamu menggunakan biji kopi yang sama dengan jumlah yang sama untuk set house blend. Namun kami panggang (roast) dalam tiga level, ringan, medium, dan gelap, karena kami ingin pelanggan bisa merasakan perbedaan dari biji yang sama tetapi dipanggang dalam tiga cara yang berbeda,” kata pemilik kedai.
Tentu saja, hasilnya setiap campuran memiliki rasa yang berbeda-beda, tetapi selintasan rasa manis di akhir terasa sama di antara ketiganya. “Faktor yang saya pertimbangkan ketika roasting adalah cangkir yang bersih sehingga tidak ada aroma dan rasa lain yang tidak diinginkan, serta rasa manisnya. Ini juga berlaku untuk makanan dan minuman, rasa manis alami dari bahan merupakan elemen penting dalam membuat kopi yang enak,” jelasnya.
Atsumi Coffee berlokasi di 1-1-10 Katano, Distrik Kokurakita, Kota Kitakyushu, Prefektur Fukuoka dan buka dari pukul 9:30 sampai 20:00 pada hari kerja kecuali Selasa, 9:30 sampai 18:00 pada akhir pekan dan hari libur Jepang. Kontak pengelola di +81-93-982-3465.