OhayoJepang - Pemandangan kota bernuansa tradisional Jepang memang identik dengan Kyoto. Namun sebenarnya, pemandangan serupa bisa juga dinikmati di Kota Kanazawa.
Tidak hanya terkenal dengan perkampungan tradisionalnya, kota ini juga terkenal dengan hasil laut yang enak dan lembaran emasnya (kimpaku). Berikut aneka kuliner yang wajib dicoba saat berpelesir di Kanazawa.
1. Restoran Sensai Enishi
Restoran ini dikelola langsung oleh grup perusahaan yang memproduksi hasil laut, sehingga semua bahan yang digunakan masih segar karena dikirim langsung dari pasar ikan.
Rice-bowl seafood andalan restoran ini adalah Mini-don yang dijual mulai dari 900 Yen dan Sensai Enishi-don seharga 2.680 Yen.
Rice-bowl kepiting kobako seharga 2.000 Yen ini dihidangkan dengan topping daging kepiting yang manis dan telur kepiting yang creamy. Kepiting ini merupakan makanan khas musim dingin dari daerah Hokuriku.
Ada juga hidangan Ikan Nodoguro Hitsumabushi seharga 3.300 Yen yang digemari wisatawan. Hidangan ini memiliki urutan makannya sendiri, sehingga kita bisa menikmati tiga rasa hidangan yang berbeda.
Pertama kita bisa menikmati hidangan ini begitu saja sebagai rice-bowl sashimi. Lalu kita bisa menambahkan bumbu (seperti wijen) yang disediakan. Terakhir, kita bisa menyantap hidangan ini dengan kuah sebagai Cha-dzuke (nasi dengan topping abon ikan dan lain sebagainya yang dihidangkan dengan disiram kuah ataupun teh).
Informasi Tempat
Sensai Enishi
Alamat: Preferktur Ishikawa, Kanazawa-shi, Aokusa-machi 88
Omicho Ichiba Bld. 2F
Akses: Jalan kaki 15 menit dari stasiun Kanazawa, 8 menit dengan Bus dari stasiun Kanazawa, turun di Halte Musashigatsuji/Omicho Ichiba
Jam operasional: 10.00-14.00, 17.00-20.00, (hari libur: 10.00-20.00)
Hari libur: Tidak ada
2. Pasar Omicho Kanazawa