Ohayo Jepang
Powered by

Share this page

Mencicipi Kaisen-don, Nasi dengan Topping Sashimi di Hokkaido

Kompas.com - 24/Dec/2017, 09:11 WIB
Kaisen-don adalah nasi dengan tambahan sashimi segar sebagai topping. Kaisen-don dijual di Pasar Washo yang terletak di Kota Kushiro, Hokkaido bagian timur, Jepang.
Kaisen-don adalah nasi dengan tambahan sashimi segar sebagai topping. Kaisen-don dijual di Pasar Washo yang terletak di Kota Kushiro, Hokkaido bagian timur, Jepang.

KOMPAS.com - Hokkaido terkenal dengan hidangan yang menggunakan produk laut, seperti sushi, sashimi, juga kaisen-don.

Kaisen-don adalah sajian nasi dengan tambahan sashimi segar sebagai topping. Kaisen-don dijual di Pasar Washo yang terletak di Kota Kushiro, Hokkaido bagian timur.

Salah satu hidangan kaisen-don paling terkenal di sini adalah katte-don, di mana pengunjung dapat memilih sendiri jenis sashimi yang ingin dijadikan topping.

Berikut salah satu cara terbaik untuk menikmati katte-don di Pasar Washo.

Membeli nasi di toko yang khusus menjual nasi untuk menu katte-don. Kaisen-don adalah nasi dengan tambahan sashimi segar sebagai topping. Kaisen-don dijual di Pasar Washo yang terletak di Kota Kushiro, Hokkaido bagian timur, Jepang.
Membeli nasi di toko yang khusus menjual nasi untuk menu katte-don. Kaisen-don adalah nasi dengan tambahan sashimi segar sebagai topping. Kaisen-don dijual di Pasar Washo yang terletak di Kota Kushiro, Hokkaido bagian timur, Jepang.


1. Membeli Nasi

Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah membeli nasi di toko yang khusus menjual nasi untuk menu katte-don. Anda dapat memilih sesuai porsi nasi yang ingin dimakan, yaitu kecil (150 Yen), sedang (200 Yen), dan besar (300 Yen).

2. Membeli Sashimi

Selanjutnya adalah memiliih topping berupa sashimi segar yang sesuai dengan selera Anda. Di sini ada beberapa toko yang menjual sashimi untuk menu ini.

Baca juga : Apa Bedanya Sashimi dan Sushi?

Pada toko pertama kami memilih tujuh jenis produk laut yang mewah, seperti kepiting, ikan hakkaku, nishin, hokke, tara, tokishirazu, dan ekor paus. Setelah memilih sashimi, selanjutnya staf toko akan menata sashimi tersebut di atas nasi.

Memilih sashimi untuk kaisen-don. Kaisen-don adalah nasi dengan tambahan sashimi segar sebagai topping. Kaisen-don dijual di Pasar Washo yang terletak di Kota Kushiro, Hokkaido bagian timur, Jepang.
Memilih sashimi untuk kaisen-don. Kaisen-don adalah nasi dengan tambahan sashimi segar sebagai topping. Kaisen-don dijual di Pasar Washo yang terletak di Kota Kushiro, Hokkaido bagian timur, Jepang.
Sashimi yang direkomendasi di sini adalah sashimi ikan hakkaku yang menjadi khas Hokkaido.

Katte-don ini berharga 2.360 Yen. Sedikit mahal namun dengan tujuh jenis sashimi sebagai topping, harga itu termasuk murah.

Baca juga : Yang Unik di Jepang, Onsen dengan 9 Sumber Air yang Berbeda

Di toko kedua Anda bisa memilih udang botan, ikura, kepala gurita, uni, menuki (ayudai), hakkaku, dan iwashi.

Di sini juga kami memilih ikan hakkaku yang direkomendasikan oleh toko ini. Selain itu, udangnya berukuran besar sampai-sampai kepala udang menjulur ke keluar piring.

Kesegaran uni (bulu babi) pun tetap terjaga karena disimpan dalam air dengan kadar garam yang sama dengan air laut.

Anda bisa memilih udang botan, ikura, kepala gurita, uni, menuki (ayudai), hakkaku, dan iwashi untuk kaisen-don. Kaisen-don adalah nasi dengan tambahan sashimi segar sebagai topping. Kaisen-don dijual di Pasar Washo yang terletak di Kota Kushiro, Hokkaido bagian timur, Jepang.
Anda bisa memilih udang botan, ikura, kepala gurita, uni, menuki (ayudai), hakkaku, dan iwashi untuk kaisen-don. Kaisen-don adalah nasi dengan tambahan sashimi segar sebagai topping. Kaisen-don dijual di Pasar Washo yang terletak di Kota Kushiro, Hokkaido bagian timur, Jepang.
Katte-don ini berharga sedikit mahal, yaitu 2.180 Yen, namun karena setiap potongan sashiminya berukuran besar Anda tidak akan merasa rugi.

Di toko yang ketiga cobalah pilih ikan tuna bagian perut, tuna maguro no nakaochi, salmon, kerang hokki, shishamo, ikura, tanka karei, simasaba, dan shimaebi, yang sebagian besar ditangkap di daerah Kushiro.

Katte-don dengan jumlah topping yang lebih banyak dibandingkan katte-don lainnya ini berharga 2.360 Yen.

3. Membuat Katte-don Terlihat Mewah

Yang terakhir adalah menambahkan bahan lainnya agar katte-don yang Anda buat terlihat lebih mewah. Anda dapat membeli bahan tersebut di toko lainnya yang ada di dalam areal pasar, yang ternyata jumlahnya lebih lebih banyak dari toko yang khusus menjual sashimi untuk menu katte-don.

Toko yang khusus menjual sashimi untuk menu katte-don di Hokkaido, Jepang.
Toko yang khusus menjual sashimi untuk menu katte-don di Hokkaido, Jepang.
Seperti contohnya, menambahkan telur ikan Masuko dari toko Masuko yang dijual sesuai dengan beratnya. Telur yang memiliki ukuran lebih kecil dari telur ikura ini diberi rasa dengan shoyu (kecap asin jepang).

Sebenarnya tidak banyak orang yang membeli sashimi dari beberapa toko yang berbeda seperti ini. Namun ini merupakan cara terbaik untuk menikmati katte-don, dan menjadi daya tarik dari makanan ini. Dan ingat, jenis dan harga ikan yang dijual akan berubah setiap musimnya.

Informasi tempat
Alamat: Kushiro-shi, Kurogane-cho13-25
Jam Operasional: April-Desember: 08.00-18.00 (Minggu: -16.00, khusus Desember -18.00), Januari-Maret: 08.00-17:00 *jam operasional berbeda tergantung toko
Hari Libur: Minggu (khusus Januari hingga Maret)

Provided by Japan Walker ™, Hokkaido Walker ™ (18 Oktober 2017)

Editor : Ni Luh Made Pertiwi F



KOMENTAR