Tinggal tambahkan sayuran dan daging, sudah jadi hidangan lengkap dan bergizi.

Cocok banget untuk hari-hari musim panas yang bikin malas masak lama-lama.

Roux atau bumbu padat kari Jepang.

Kari Jadi Bagian Tradisi

Kalau dipikir-pikir, kenapa banyak orang Jepang makan kari pas musim panas, padahal hawanya udah panas banget?

Jawabannya bukan cuma soal rasa, tapi juga soal tradisi, sains, dan psikologi makanan.

Kari sudah jadi bagian dari keseharian orang Jepang, mulai dari meja makan di rumah sampai kantin sekolah dan militer.

Di musim panas, kari bukan cuma soal mengisi perut, tapi juga cara menjaga semangat dan energi.

Rempah-rempahnya membantu tubuh berkeringat dan mengatur suhu.

Ditambah lagi, kari itu praktis disiapkan dan menyajikan satu porsi lengkap yang memuaskan.

Jadi, di Jepang, kari bukan sekadar makanan berat berkuah kental.

Di baliknya, ada cerita tentang tradisi, cara cerdas menghadapi panas, dan bagaimana sebuah comfort food bisa membawa rasa nyaman di saat yang nggak terduga.

Sumber:

• The Journey of Japanese Curry : From simple comfort food to a Universal Dish (https://japan-food.jetro.go.jp/en/feature/detail/766.html) 

Artikel ditulis oleh Karaksa Media Partner (Juli 2025)

          View this post on Instagram                      

A post shared by Ohayo Jepang (@ohayo_jepang)