OhayoJepang- Di Jepang, restoran sering dikenal di majalah makanan karena hidangan yang menarik dan layanan terbaiknya. Di antara majalah-majalah ini, Michelin Guide Aichi, Gifu, Mie 2019 Special Edition yang terbit pada 17 Mei lalu, menampilkan 628 restoran yang berhasil menawarkan Nagoya-meshi atau "rasa Nagoya" kepada pelanggannya.
Dalam artikel ini, terdapat tiga restoran yang menyajikan hitsumabushi atau semangkuk nasi yang diisi dengan belut. Pastikan untuk mengunjungi restoran ini saat pergi ke Nagoya!
Atsuta Houraiken, Honten (Main Restaurant)
Sudah lebih dari 100 tahun sejak Atsuta Houraiken dibuka untuk umum. Restoran ini bahkan memiliki penggemar setia untuk hidangan belutnya yang lezat. Mereka melakukan upaya untuk memuaskan pelanggan dengan hanya menggunakan belut berkualitas tinggi sesuai musim.
Atsuta Houraiken didirikan pada tahun 1873 dan muncul di Tokaidochu Hizakurige, sebuah novel picaresque yang terkenal.
Di restoran ini, belut dimasak setelah ada pesanan sehingga pelanggan dapat menikmati hidangan belut yang baru dipanggang. Para koki yang bekerja di sini terlatih dengan baik dalam gaya memasak Houraiken, yang membedakan cita rasa hidangan mereka dari restoran lain.
Restoran ini juga mempunyai saus rahasia yang memiliki rasa agak manis untuk hidangan mereka.
Hitsumabushi yang dijual dengan harga 3,900 yen dimasak dengan arang bermutu tinggi dan memiliki aroma yang dapat memenuhi mulut.
Atsuta Houraiken, Honten (Restoran Utama) terletak di 503 Godo-cho, Distrik Atsuta, Kota Nagoya, Prefektur Aichi. Buka setiap hari mulai pukul 11.30 sampai 14.00 dan pukul 16.30 sampai 20.30 (kecuali pada hari Rabu dan Kamis minggu kedua dan keempat). Pelanggan dapat menghubungi restoran ini di nomor + 81-52-671-8686.
Sumiyaki no Mise UNATOYO