OhayoJepang - Musim panas merupakan musim yang pas untuk mencoba kudapan manis di Kyoto yang hanya muncul pada musim ini. Kota ini memiliki banyak tempat bernuansa Jepang yang menawarkan manisan Uji Matcha dengan rasa unik dan segar. Kali ini kami akan membahas dua toko yang menyediakan kudapan Matcha ini.
Chakobo Nagatake
Chakobo Nagatake menyediakan banyak jenis kudapan yang menggunakan bahan Uji Matcha berkualitas dengan aroma yang kuat. Rasa kudapan di sini sangat cocok untuk dinikmati bersama dengan dua jenis teh khas toko ini, Gyokuro dan Sencha. Menu yang ditawarkan di toko ini menunjukkan keinginan pemilik toko agar lebih banyak orang yang menikmati teh.
Mochi ini dibuat dengan menggunakan Uji matcha kualitas tinggi dengan aroma harum yang kuat, sehingga menciptakan keseimbangan rasa pahit dan manis yang pas. Pertama, makan mochi ini tanpa ditambahkan apapun, kemudian nikmati bersama dengan bubuk kinako (bubuk kacang kedelai yang dipanggang) yang dibuat dari kacang kedelai Tamba.
Chakobo Nagatake berlokasi di 189 Zaimokucho, distrik Nakagyo, kota Kyoto. Buka dari jam 13.00 sampai 22.00 setiap hari kecuali Selasa dan Rabu. Toko ini dapat diakses dengan empat menit berjalan kaki dari stasiun Keihan Sanjyo. Kontak pengelola di +81-75-213-4608.
Kagizen Yoshifusa Kodaiji Store
Kagizen Yoshifusa Kodaiji Store merupakan toko kudapan yang telah beroperasi sejak pertengahan zaman Edo. Salah satu menu mereka yang terkenal adalah Kuzukiri (1.080 yen) berupa mi yang dibuat dari tepung arrowroot. Hidangan ini disajikan dengan mangkuk berpola lukisan Wajima yang elegan. Hidangan Kuzukiri yang baru saja dimasak memiliki warna yang transparan sampai kamu bisa melihat menembus mi.
Hidangan Kuzukiri yang terbuat dari arrowroot jenis Yoshino Honkuzu dan air dari prefektur Nara ini memiliki tesktur yang licin dan terasa enak ditenggorokan saat dimakan. Kamu bisa memilih jenis saus yang dibuat dari gula putih ataupun gula hitam untuk dimakan bersama hidangan ini. Namun, kami rekomendasikan untuk menikmatinya dengan gula hitam yang terbuat dari gula hitam Okinawa dengan rasa manis, aroma dan tekstur yang kuat.
Selain menu di atas, toko ini juga menyediakan berbagai menu musiman.
Kagizen Yoshifusa Kodaiji Store berlokasi di Shimokawaradori Kodaiji Omotemon-mae Agaru, distrik Higashiyama, toko Kyoto dan buka dari 10.00 dan 18.00 setiap hari kecuali Rabu. Toko ini bisa diakses dengan bus nomor 207 dari stasiun Keihan Gion Shijo selama lima menit, turun di halte bus Higashiyama Yasui dan berjalan kaki selama tiga menit. Kontak pengelola di +81-75-525-0011.
Provided by Japan Walker™, Kansai Walker™ (18 Juli 2019)